Restaurant Le Parc
Une adresse confidentielle dans le Var
Au cœur du domaine de l'Hôtel du Parc, le Restaurant Le Parc s'est réinventé pour la saison 2026 avec l'arrivée du Chef Daniel Do Vale, figure reconnue de la gastronomie française, qui dirigeait la brasserie L'Authentic et le restaurant gastronomique Le Chalet au Mont Vallon, hôtel 4 étoiles de Méribel-Mottaret.
À Cavalaire, Daniel Do Vale pose une cuisine du Sud simple, sincère et gourmande. Entièrement faite maison, structurée autour de produits frais rigoureusement sélectionnés, elle célèbre les trésors de la Méditerranée et du terroir provençal sans artifice ni complexité inutile. Une table où l'on mange bien, dans un cadre qui se mérite, loin des adresses de façade de la côte.
Pour les clients de l’hôtel, notre établissement propose une offre de demi-pension sur demande.
La terrasse
Soirée sous les étoiles
L'immense terrasse du Restaurant Le Parc, dominant la canopée du parc, s'ouvre sur une vue mer et jardin qui change selon les heures: dorée en fin de journée, bleutée à la tombée du soir, étoilée bien après le dessert. Un cadre préservé, à l'écart du tumulte estival, que les habitants de Cavalaire ont depuis longtemps adopté. La soirée s'y déroule à son propre rythme : un verre au bar ouvert sur la terrasse dans la lumière du soir, puis la table qui prend le relais, la carte en version terre et mer, poissons de la côte, légumes du marché, herbes du Sud, quelques touches méditerranéennes venues d'ailleurs. Les vins de châteaux et domaines provençaux, blanc, rouge, rosé, accompagnent chaque repas, sélectionnés pour leur ancrage dans le terroir varois.
Ouvert du mercredi soir au dimanche soir · 19h–21h
Clientèle extérieure bienvenue
Le Restaurant Le Parc peut être privatisé pour vos événements : vin d'honneur au bord de la piscine, dîner sous les étoiles sur la terrasse, soirée dansante, formule barbecue en famille. Jusqu'à 60 couverts, avec possibilité d'extension dans le parc pour des groupes plus importants. Déjeuner privé possible à partir de 12 couverts. Privatisation totale de l'hôtel possible.
L'équipe accompagne chaque projet de A à Z, cuisine, décoration, coordination avec les partenaires locaux, pour des événements sur mesure adaptés à chaque occasion.
